carmeruscalleda

Carme Ruscalleda | Chef

https://www.ruscalleda.cat -

Una de les cuineres amb més estrelles Michelin del món.

Carme Ruscalleda sempre havia sentit atracció pel món de l'art i, aviat, va descobrir que la gastronomia podia ser un singular camí per expressar-se.

El 1988 va obrir, juntament amb el seu marit, el restaurant Sant Pau, situat a Sant Pol de Mar i guardonat amb un gran nombre d'estrelles de la Guia Michelin i sols de la Guia Campsa. El 2004 va obrir les portes d'una rèplica d'aquest restaurant a Tòquio, que ja ha obtingut més d'una estrella de la Guia Michelin i que conserva la mateixa filosofia en ambient i cuina que l'original.

Moments, inaugurat en 2009 a Barcelona, és el tercer restaurant de Carme Ruscalleda. Ha estat guardonat també amb estrelles de la Guia Michelin i compta amb el seu fill Raül Balam al capdavant de les cuines.

La cuina de Carme és creativa, saludable i conserva l'essència de la proximitat del mar i l'horta catalana.

Coneix la terra catalana a través de la cuina de Carme Ruscalleda!