Le secret des paellas catalanes

Une bonne paella accompagnée des meilleurs vins catalans dans un cadre naturel spectaculaire. Dans cet article, Laurel partage l’expérience de comment élaborer une bonne paella dans le style catalan, à l’air libre et selon la recette du chef Joan Marce González.

« At the risk of being hunted down, I am sharing Catalonian chef Joan Marce Gonzalez secret to perfecting a paella – Catalonian style. Note to all chefs – you can’t expect to share your secrets with a bunch of travel bloggers and have them kept as secrets. Or secrets about Barcelona’s Gothic Quarter. Better make that any secret. Travel bloggers are notoriously bad secret keepers. But I digress. Back to Joan Marce Gonzalez. He is also the same chef that also prepared our calcots at our Catalonian Gastronomical Event. »

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